Etusivu > Tilastot > Majoitus- ja ravitsemistoiminnan tilinpäätöstilasto > 2005 > Majoitus- ja ravitsemistoiminta

Majoitus- ja ravitsemistoiminta

Majoitus- ja ravitsemistoiminnassa oli 10 200 yritystä vuonna 2005. Yritysten lukumäärä kasvoi noin 200 yrityksellä ja henkilöstö 600 henkilöllä. Liikevaihtoa kertyi 124 miljoonaa euroa edellisvuotista enemmän. Yritysten yhteenlaskettu liikevaihto kohosi 4,5 miljardiin euroon ja ne työllistivät 49 200 henkilöä. Jalostusarvoa majoitus- ja ravitsemistoiminnassa kertyi 1,7 miljardia euroa, kasvu edellisestä vuodesta oli 40 miljoonaa euroa. Henkilöä kohden laskettuna jalostusarvoa kertyi 34 000 euroa.

Majoitus- ja ravitsemistoiminnan liikevaihto 1999-2005

Valtaosa, 98 prosenttia toimialan yrityksistä, kuului pk-sektoriin. Liikevaihdosta ne keräsivät runsaat 64 prosenttia ja työllistivät henkilöstöstä 68 prosenttia. Jalostusarvoa pk-sektorille kertyi runsas miljardi euroa, mikä oli 64 prosenttia koko toimialan jalostusarvosta.

Majoitus- ja ravitsemistoiminnan kannattavuuden tunnusluvut heikentyivät hieman edelliseen vuoteen verrattuna. Varsinaisen toiminnan kuluihin hupeni noin 92 prosenttia liiketoiminnan tuotoista, jolloin käyttökatetta jäi 7,6 prosenttia eli 347 miljoonaa euroa. Tilikauden tulosta, joka oli 3,7 prosenttia tuotoista, kertyi 168 miljoonaa euroa. Edelliseen vuoteen verrattuna voittoa tuli 5 miljoonaa euroa enemmän.

Majoitus- ja ravitsemistoiminnan kannattavuuden tunnuslukuja 1999-2005

Varsinaisten toimintakulujen vähentämisen jälkeen pk-yrityksille jäi käyttökatetta 215 miljoonaa euroa. Pk-sektorin tilikauden tulos oli 151 miljoonaa euroa eli 5,2 prosenttia liiketoiminnan tuotoista. Suuret yritykset saivat tilikauden tulokseksi 17 miljoonaa euroa eli runsaan prosentin tuotoista.

Toimialan omavaraisuusaste oli lähes 35 prosenttia taseesta kuten parina edellisenäkin vuonna. Kokonaisvelat suhteessa liikevaihtoon lisääntyivät 0,6 prosenttiyksiköllä ja olivat 37 prosenttia.

Pk-sektorin rahoitusasema heikkeni hieman, omavaraisuusaste heikkeni liki prosenttiyksiköllä 30,7 prosenttiin taseesta ja kokonaisvelat suhteessa liikevaihtoon kasvoivat 2,5 prosenttiyksiköllä ja olivat 38,8 prosenttia. Suurten yritysten rahoitusasema sen sijaan vahvistui. Omavaraisuusaste kohosi 41,5 prosenttiin taseesta ja kokonaisvelat suhteessa liikevaihtoon pienenivät 2,8 prosenttiyksiköllä 33,9 prosenttiin. Maksuvalmius oli pk-sektorilla tyydyttävä ja suurilla yrityksillä hyvä.

Majoitustoiminta

Majoitustoiminnan yrityksiä oli 1 500 ja ne keräsivät liikevaihtoa 1,1 miljardia euroa. Henkilöstöä ne työllistivät 10 700. Edelliseen vuoteen verrattuna liikevaihto ja henkilöstön lukumäärä supistuivat hieman. Henkilöä kohden laskettuna liikevaihtoa kertyi 108 000 euroa, kun sitä edellisenä vuonna kertyi 2 500 euroa vähemmän. Majoitustoiminnan yrityksistä 97 prosenttia toimi pk-sektorilla, joka keräsi liikevaihdosta melkein puolet ja työllisti 57 prosenttia henkilöstöstä.

Majoitustoiminnan kannattavuuden tunnuslukuja 1999-2005

Majoitustoiminnan kannattavuuden tunnusluvut kohenivat kokonaistulosta lukuunottamatta hieman edelliseen vuoteen verrattuna. Myyntikate kohosi miltei prosenttiyksiköllä 82,9 prosenttiin liikevaihdosta. Käyttökatetta jäi 113 miljoonaa euroa eli 9,7 prosenttia liiketoiminnan tuotoista. Nettotulos kasvoi 6,7 miljoonalla eurolla ja oli lähes 33 miljoonaa euroa. Tilikauden tuloksena toimialalle kertyi 24 miljoonaa euroa voittoa, mikä oli 2,1 prosenttia liiketoiminnan tuotoista.

Majoitustoiminnan rahoituksen tunnuslukuja 1999-2005

Toimialan omavaraisuusaste pysyi edellisvuoden tapaan 35 prosentissa taseesta. Kokonaisvelat suhteessa liikevaihtoon lisääntyivät 2,5 prosenttiyksiköllä ja olivat 59,9 prosenttia. Nettovelat lisääntyivät lähes 4 prosenttiyksiköllä 51 prosenttiin. Maksuvalmius pysyi tyydyttävänä.

Ravitsemistoiminta

Ravitsemistoiminnassa yrityksiä toimi 8 700, lähes 200 enemmän kuin vuotta aiemmin. Ala työllisti 38 600 henkilöä, noin 900 enemmän kuin edellisenä vuonna.Toimialan liikevaihto, joka oli 3,3 miljardia euroa, kasvoi edellisestä vuodesta 128 miljoonaa euroa, kasvuprosentin ollessa 4. Pk-sektorin osuus ravitsemistoiminnan yrityksistä oli 99 prosenttia, liikevaihdosta ja henkilöstöstä noin 70 prosenttia.

Ravitsemistoiminnan liikevaihto 2005, suuruusluokittain

Kannattavuuden tunnusluvut heikkenivät hieman, paitsi myyntikate, joka kohosi vajaalla prosenttiyksiköllä. Käyttökatetta kertyi 234 miljoonaa euroa eli 6,9 prosenttia liiketoiminnan tuotoista. Toiminta tuotti voittoa 144 miljoonaa euroa, mikä oli 4,3 prosenttia tuotoista. Pk-yritysten myyntikate oli 58,4 prosenttia kun se suurilla oli 67 prosenttia liikevaihdosta. Käyttökatetta kummallekin sektorille kertyi 6,9 prosenttia liiketoiminnan tuotoista. Voittoa pk-sektori sai 5,5 prosenttia tuotoista, kun suurten voitto jäi 1,3 prosenttiin.

Ravitsemistoiminnan rahoituksen tunnuslukuja 1999-2005

Omavaraisuusaste heikkeni 0,3 prosenttiyksiköllä 34,4 prosenttiin taseesta. Kokonaisvelat suhteessa liikevaihtoon kasvoivat 0,3 prosenttiyksiköllä ja olivat 29,2 prosenttia. Maksuvalmius pysyi hyvänä.

---

Päivitetty 20.12.2006